石巻さかな女子部

石巻の女子たちが魚屋さんに弟子入り。自分で魚をおろし、料理ができるようになるまでをレポート!

2017.01.23|石巻さかな女子部

新春特番!コラーゲンたっぷり、アンコウ鍋を作ろう~おろし方動画付き

西がフグなら東はアンコウ(^O^)/ 新春イッパツ目の石巻さかな女子部は、豪快にアンコウ鍋をつくります。 ハイ、のっけから、このド迫力。     まずはおろしや…

2017.01.11|石巻さかな女子部

祝!『石巻さかな女子部』のPVができました(*´▽`*)

あけましておめでとうございます(^O^)/ 本年も『石巻さかな女子部』をどうぞよろしくお願いいたします。 今年も旬のお魚をバッサバッサと華麗におろしながら、 わが街・石巻の水産PR…

2016.11.29|石巻さかな女子部

ぶりっぶりで上品な味の白身。寒~い季節の絶品食材『ぼっけ』をおろそう!

今回は、冬の味覚『ぼっけ』に挑戦! 学名は『ケムシカジカ』というお魚で、 他の地域では『サッタロウ』や『オコゼ』と呼ばれることもあるようです。 ピンと立っている角のような背ビレが特…

2016.11.01|石巻さかな女子部

さかなクン、大感動をありがとう!スペシャル(『すっギョイぞ!石巻のおさかなたち』講演レポート)

2016年10月28日(金)。 石巻では『今こそ知りたい 石巻の海のはなし』と題したセミナーが開催されました。 第一部のお話は、さかなクンによる 『すっギョいぞ!石巻のおさかなたち…

2016.10.26|石巻さかな女子部

さかなクン来石・直前スペシャル!さかなクンの『ここがスギョいぞ』エピソード

今月末に開催される『今こそ知りたい石巻の海のはなし』セミナー。 な、な、なんと第一部の講師はあの〝さかなクン”! 石巻さかな女子部にとっても、これは貴重な課外授業です。 ぜえったい…

2016.09.28|石巻さかな女子部

アナゴをおろそう!

さあ、やってきました穴子の季節! 石巻の穴子は身が厚くてブリッブリなんですよー   【穴子の背開きに挑戦!】 それでは早速、今回もハルオ師匠のお手本で穴子のおろし方を学ん…

2016.07.15|石巻さかな女子部

ブリをおろそう~冷やしブリしゃぶのススメ

ブリといえば冬魚のイメージですが、 ここ石巻では初夏でも立派なブリが水揚げされています。 夏ブリは脂が薄く、あっさり。 これを今回は、冷やしブリしゃぶにしていただこうと思いま~す(…

2016.06.23|石巻さかな女子部

vol.10 : カツオをおろそう

カツオがおいしい季節になりました。 石巻でもホラ! おめめクリクリ、お腹パッツパツのカツオたちが ぞくぞく水揚げされています。     【三枚におろそう】 石巻…

2016.05.27|石巻さかな女子部

vol.9 : ホヤをおろそう

 宮城県人の「ホヤ愛」はハンパありません。 ええ。もちろん苦手!という方もいらっしゃいましょうが、 「ホヤ」が旬を迎えるこれからの季節、 定食屋でも「ホヤ」 居酒屋でも「ホヤ」 ス…

2016.04.30|石巻さかな女子部

vol.8 : 春の味覚・小女子(こうなご)を食そう

石巻の春といえば、小女子(こうなご)(^O^)/ 小女子とは『スズキ目イカナゴ科イカナゴ属』の魚で別名イカナゴと言います。 似たものに白子(シラス)がありますが、 こちらは主にカタ…

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