いしのまきレシピ

『食』を通じてもっと豊かに!食材の宝庫・石巻から、食の楽しさや喜び、大切さを伝えます

2017.02.17|いしのまきレシピ

今年もワカメの旬がやってきました!おいしいメカブの食べ方を動画で公開中(^O^)/

【今だけの贅沢!生ワカメを食して】 産地以外の方には、ワカメの「旬」と言われてもピンと来ないかもしれません。 もどして使うタイプの乾燥モノやふりかけなどの加工品しか見たこともない、…

2016.12.28|いしのまきレシピ

すみからすみまで美味しく命をいただこう!石巻のブランド豚『桃生ポーク』(おろし方の巻)

石巻が誇るブランド豚のひとつ、『桃生(ものう)ポーク』。 生産者の遠藤公男さん(65歳)が 「家族に安心して食べさせられる豚肉を作りたい」と40代で一念発起! 餌や育てる環境を工夫…

2016.11.08|いしのまきレシピ

新鮮な白身魚が手に入ったらぜひ!超簡単&おしゃれな『石巻カルパッチョ』の作り方

今回も、石巻出身で現在はベルギーにお住まいの 阿部利枝さんが教えてくれたレシピをご紹介(^O^)/ 石巻の新鮮な魚は、シンプル調理が一番!ということで、 超簡単なのにおしゃれでおい…

2016.08.22|いしのまきレシピ

白ワインにピッタリ!『石巻産マグロのタルタル』の作り方

今回から、ちょっとおしゃれな西欧風のお料理をご紹介(^O^)/ レシピを教えてくれるのは、ベルギーから石巻へ 一時里帰り中の阿部利枝さんです。   利枝さんはベルギーの方…

2016.07.01|いしのまきレシピ

たった3分!あとをひくおいしさ★ほやキムチ

いしのまきレシピのホヤ祭り、第3弾はほやキムチです。 震災以前は大半のほやがお隣り・韓国に輸出されていきましたが、 現在は輸入規制中。 そのため宮城県では、今年大量のホヤが廃棄の危…

2016.06.26|いしのまきレシピ

お弁当のおかずにもピッタリ♥ホヤちくわフライ

今月も『いしのまきレシピ』はホヤ祭りです(^O^)/ 今回ご紹介する『ホヤちくわフライ』は、 独特の風味が苦手という人も多いホヤをグッと食べやすくする逸品。 冷めてもおいしく、お弁…

2016.05.30|いしのまきレシピ

ほやのスコーン

夏の石巻はほや三昧! ということで、『ぼにぴん』も熱くほや祭りです。 第一弾のレシピはスコーン。 ほやをおやつに⁉ とビックリするかもしれませんが、 塩味のおかずスコーンなら、あの…

2016.04.12|いしのまきレシピ

ふくよかな香り!桃生茶ゼリー

ご存知ですか? なんと石巻市の桃生町(ものうちょう)という所には、日本最北端の茶畑があるんですよ! 温かい場所で作られる一般的なお茶とは異なり、 東北の厳しい冬を乗り越える桃生茶(…

2016.02.12|いしのまきレシピ

サバのケーク・サレ

【お取り寄せの焼きサバで作る簡単おかずケーキ】   ケーク・サレとはフランス生まれのお惣菜ケーキ。 おかずにもよし、おやつにもよし、 ワインにも合うという、知る人ぞ知るお…

2016.01.22|いしのまきレシピ

あっという間に料亭風!『わかめと生姜の煮こごり』

石巻が誇る名産品のひとつ、わかめ。 養殖する浜や作り手ごとに味わいが違い、 わかめ好きの石巻人は、製造元で好みのわかめを選んだり、 料理に合わせて使い分けるという楽しみを持っていま…

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